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刚开始做烘焙你需要买哪些工具

刚刚对烘焙有点心动，工业烘焙工具厂，但是一看下厨房方子，发现自己除了烤箱需要添置的东西还有太多！某宝烘焙工具套餐里面几十件套但是有的东西根本就是多余的啊！锡纸油纸分蛋器刮板刮刀面粉筛，几块钱一个但是全买齐了也不便宜啊！模子好贵一个的啊！各种尺寸啊！还有圆有方的啊！没完没了的啊！老子不玩了啊(╯‵□′)╯︵┻━┻……这样的心情你也有的话来来来我们抱抱~烘焙工具这种东西一次你是买不全的，所以我们从戚风蛋糕开始，一点一点添置工具。

火锅侠的厨房  火锅侠

用料  

钱很多

刚开始做烘焙你其实不需要买那~~~~么多工具的做法  

基本工具，A：戚风蛋糕比较好做，而且制作成本较低，我用的工具如下：

电动、手动打蛋器（各一个） 硅胶刮刀 电子秤 不锈钢盆（至少两个） 6寸活底圆模 隔热手套（2个）蛋黄蛋清分离器 面粉筛

接下来你可以选择做芝士蛋糕，成本较高，失败的风险较大。在以上基础上，你需要加上B：

锡纸一卷（如果你用的是固底模具，工业烘焙工具批发，可以忽略锡纸）

深烤盘（至少五六厘米深，和烤箱同样大小）

硅油纸

如果你想做纸杯蛋糕（玛芬），还需要：

纸杯若干

如果你想做饼干，那么你需要在A的基础上加C：

硅胶揉面垫一个（我买的是40*60那种，足够大了）

各种形状的饼干模具，随意选

擀面杖一根

保鲜袋若干

硅油纸

如果你想做曲奇，在A的基础上，加D：

裱花袋一个（硅胶的，不要塑料的）

曲奇嘴若干（6齿或8齿都行，应付一般曲奇足以）

保鲜袋若干

硅油纸

如果你想做面包（我只做过吐司，以吐司为例），你需要：

吐司模具（大长方体、带盖）

硅胶揉面垫

塑料切刀

擀面杖

深烤盘

大和面盆

保鲜膜

以上甜品所需食材不一一分类，以蛋糕为主，阜宁工业烘焙工具，大体上按我个人使用频率排名，常备着这些：

面粉：低筋面粉（做蛋糕、饼干，用得**快，多多益善）高筋面粉（做面包）

其他：糖（粗砂糖、绵白糖、白糖粉、红糖都要有）、鸡蛋（用得**快，多多益善。土鸡蛋和一般鸡蛋没有区别，以新鲜为第1要求）、无盐黄油、奶油奶酪、玉米油、淡奶油、可可粉、黑巧克力、玉米淀粉、朗姆酒、柠檬汁、香草精、牛奶、抹茶粉、杏仁粉、小苏打、无铝泡打粉、速溶咖啡（不要三合一的）、酵母（一般安琪酵母就行）、马苏里拉奶酪（做披萨和焗饭）、巧克力豆（烘焙**）、椰蓉、盐、黑胡椒粉（意面用），蛋挞皮，炼乳、奶粉、燕麦片（不是需要煮的那种，是冲水喝的那种）、干果、葡萄干、蔓越莓干

奶油的选购方法及营养价值

      奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳**层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，工业烘焙工具报价，你才能公平地爱它或恨它。现在，澳典烘焙坊师傅就教您奶油的选购方法及营养价值。

　　鉴别奶油的质量好坏应从以下几点进行：

　　1．形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。

　　2．色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。

　　3．嗅味：优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。

　　4．光滑度：优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。

　　5．温度：奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-5-5摄氏度范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。

　　6．口感：优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感；否则为劣质奶油。

　　7．日期：看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。

　  奶油的营养价值

　　奶油的脂肪含量比牛奶增加了20-25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

　　奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。